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五香酥刀鱼

发布时间:2019-02-18


做法: 
 1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。

  2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。

  3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。

  4、关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。

  

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