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水煮肉片

发布时间：2019-02-26


　　做法：
　　1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
　　2.上好浆的肉片腌制20分钟。
　　3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
　　4.锅中放油烧热。
　　5.下入腌好的肉片。
　　6.翻炒肉片变色成出备用。
　　7.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
　　8.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
　　9.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
　　10.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
　　11.另起一锅，倒入油，烧烫。
　　12.浇在肉片上即可。
　　

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