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BUY家红烧肉

发布时间:2019-02-26

  做法
  准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。
  制作方法:
  1。锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
  2。锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。
  3。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
  4。先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
  5。煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
  6。加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
  7。加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。
  8。约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
  

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