1.准备食材。西兰花500克、蒜适量。
2.将西兰花掰成块、蒜切末备用。
3.将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩）4.锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）5.锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6.将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
7.放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓）8.炒好的样子。
