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风味茄子

发布时间:2019-02-16

  做法
1、把茄子洗净,切4厘米长、1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)。
  2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。
  3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可。
  

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